За последние десятилетие рынок поставки свежей рыбы претерпел серьезные изменения. Если раньше рыбу можно было приобрести в цистернах, где целый день на пролет ее ловили сачком, и она в тесной бочке травмировала себя, или же на прилавках гастрономов, где рыба была уже уснувшей, то теперь пришло другое время, и можно наблюдать радикальные изменения в сфере торговли свежей рыбой. Можно прийти в любой более-менее приличный супермаркет и приобрести живую рыбу. Но все ли так хорошо, как может показаться с первого взгляда? И, проанализировав предлагаемый сервис, можно смело сказать что большинство «фирм-однодневок», а также те, которые появились сравнительно недавно, предоставляют дешевые, но некачественные услуги. Их аквариумы для продажи рыбы не снабжены качественными системами фильтрации, протоки, аэрации и охлаждения воды, что способствует быстрой порче воды, гибели рыбы, появлению больных особей, которых можно и не опознать по внешнему виду.